2011年10月20日

ざくろ坂プロジェクトin ひたち




ざくろ坂プロジェクト イベント情報(10月)



10月22日(土)〜23日(日) : 茨城県


開店時間 「 11:00 〜 18:30 ( 売り切れ次第閉店 )」


「納豆のお店 菊水食品」 から納豆の販売

「海の珍味 大川屋」から海の珍味の販売

「運平堂本店」 から和菓子の販売

「内山味噌店」からみそプリンの販売

「渡助商店」から久慈浜産天日干しの販売





納豆のお店菊水食品





茨城は津波被害も受け、放射能被害では実害と大きな風評被害にさらされながら懸命にがんばっています。しかし、地元からの情報発信も少なく、報道機関も限られているため、忘れられた被災地になっているようで、「ぜひ、茨城を忘れないでほしい。」との切実なメッセージが、茨城県の方から届きました。そこで、今回は日立市の5店の方々が出店し、ざくろ坂プロジェクトが応援します。



全国納豆鑑評会で最優秀賞など、茨城を代表する納豆屋 菊水食品



◆ 忘れることのできない14時46分、宮城沖で発生したM9の大地震は、東日本を破壊し、20メートルを超える津波がその沿岸を飲み込み、未曽有の惨事となりました。ここ日立は震度6強で、海岸には4メートルを超える津波が押し寄せました。菊水食品は高台にあるため津波の影響は受けませんでしたが、揺れで工場の重い製造ラインがズレ動き、天井や外壁の一部が落ちる被害を受けました。









 

ライフラインが10日以上断たれる中、冷蔵庫に保管してあった納豆2千数百食を避難所に配りながら、工場の復 旧を家族で行い、2週間後には製造を再開しました。しかし、福島原発の放射能問題での風評被害で、震災前の原 材料での納豆にもかかわらず、現在にいたるまで買い渋りがおきています。


モットーである「安全で安心で旨い納豆づくり」を、こういう時こそ守り続ける決意です。

★ 販売予定商品 : 全国納豆鑑評会で最優秀賞 海洋ミネラル納豆 \200、 おつまみ納豆 \300 など

自社製品と店主の舌が認めた海の珍味のセレクトショップ 大川屋


 

◆ 3月11日は店内で接客中でした。あまりに揺れたので外へ出ると歩道と車道の繋ぎ目の段差がみるみるうちに大 きくなり、立っていられなくなりました。お客様がお帰りになり、店員と工場の従業員を帰宅させ、市役所の広報車が 「津波が来ますので早く非難を」との声を聞き、私が店と工場を閉めて逃げたのが15:40でした。近くの川が氾濫し 始めたので、高台の方へ車で逃げました。夜中に店の様子を見に行くと、ドアが壊され、冷蔵ケースはすべて倒され、 商品は泥だらけで、90cmも津波が入ってきた痕跡が壁に残っていました。

その後1カ月経たずに、どうにか営業再開することができましたが、福島第一原発による風評被害が水産加工品 を扱う当店にも及ぼし、茨城の商品というだけでお客様の買い控えがいまだに続いている状況で、一刻も早く今まで どおりの商売をしたいと強く願っております。

★販売予定商品 : 地魚さより味干し \600、 地酒大観で仕込んだいわしごま漬け\500 など

明治元年創業の和菓子店 運平堂本店

「運平堂本店」

 

◆ 90年程前に造られた大谷石造りの蔵が、直径10p程のガス管を断裂しながら目の前で倒壊する様を見ました。 駅前にある当店の周りの音が消えました。4店舗とも被害は少なく営業の再開はいつでも出来る状態でしたが、肝心 の工場の生産設備を動かすことができませんでした。不眠不休で復旧に向け頑張っている業者さんに頼み込み、生 産設備を仮復旧させ営業を再開できたのは、3月18日のことでした。震災当日から、避難所に食料として菓子を提 供しました。「こんな時に甘いものが食べられるなんて」と涙ぐむ方や、徒歩とヒッチハイクで東京に戻られた方が、 「饅頭の包み紙を握りしめながら帰った、このことを忘れないように包み紙をお守りに入れ大事にする」とメールをい ただいたりしました。やはり、価値観が変わったような気がしました。

★販売予定商品 : 1日に1万個以上売れる時もある日立名物 大みか饅頭6ケ入り \500 など

明治5年創業 古式醸造味噌を作り続ける 内山味噌店

「内山味噌店」

 

◆ 関東大震災を耐えた石室と熟成蔵が崩れてしまいました。明治5年の創業以来、味を守り当店の歴史を見守って くれ、「真面目に、正直に、手を抜かず」という創業以来受け継がれてきた当店の精神を象徴する建造物でした。失 われたものは大きかったです。130余年の歴史が終わったのではなく、新たな歴史の礎を今の私たちが創り、次の世 代へと繋げていきたいと思います。震災後は少しでも皆様のお役に立てればと思い、併設のカフェでの、お弁当の 販売から店を再開してまいりました。

★販売予定商品 : 濃厚なコクと味噌の風味が絶妙な人気商品 みそプリン(1個) \300

明治期創業 歴史のある水産加工店 渡助商店

「渡助商店」

 

◆ 地震の被害は、自宅兼事務所の半壊そして取り壊し、シラスを釜揚げするためのボイラーの全損でした。ボイラー は早い時期に入れ替えることが出来たのですが、原発による風評被害の影響は甚大です。小女子からセシウムが検 出された時点で、地震前に生産したシラスの動きもなくなりました。当店は、業務用卸が多いのですが、個人のお客 様が直接工場にお買い求めに来る方も多数いました。それも10分の1程度に減り、漁のない時は引っ越し、漁のあ る時は天日干し・・・の日々が数カ月続いています。

★販売予定商品 : 久慈浜産天日干し しらす(500g) \500、 久慈浜産天日干煮干し(200g) \400 など

 
posted by 頑固親父 at 12:40| 茨城 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 納豆研究家&納豆職人 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

菊水食品の納豆がアマゾンでも買えちゃう。


菊水食品の納豆がアマゾンでも購入することができるようになりました

お時間がありましたら一度覗いてみてください。



日本一受賞納豆 6点セット/菊水食品

¥価格不明
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菊水ゴールド納豆 (90g×5本)1箱/菊水食品

¥価格不明
Amazon.co.jp

日本一の納豆 豪華3点セット/菊水食品

¥価格不明
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2011年08月07日

4代目新聞デビュー

私が家業を継いだのは、24才の時でした。4代目を名乗るであろ​う息子も今年24才になって、家業の納豆屋の仕事をやりだしまし​た。これから納豆職人としての修業が続く。私は不器用なので教え​るってことができません。見て覚えろって感じです。息子を育てる​ことより納豆作りをしていた方が楽な感じです。親としては早く一​人前の納豆職人になってくれることを願っています。
画像
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2011年05月14日

第16回全国納豆鑑評会授賞式1(上野精養軒で開催)

第16回全国納豆鑑評会の授賞式が上野精養軒で開催されました。

茨城県日立市の有限会社菊水食品の茨城県産納豆用黒大豆小粒を

使用した「黒豊(こくほう)」が優秀賞の厚生労働省医薬食品局安全部長賞を

受賞しました。過去7年間で日本一の称号「農林水産大臣賞」を含め

3度目の受賞となりました。









posted by 頑固親父 at 06:00| 茨城 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 納豆研究家&納豆職人 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年03月02日

FOODEX JAPAN2011幕張メッセで始まる

FOODEX JAPAN2011幕張メッセで始まる

幕張メッセでFOODEX JAPAN2011が始まりました。開催日時は、3月1日から3月4日までの4日間です。

菊水食品は今回初めての出店でブースを2月28日に設営しました。ブースは7C10です。日立市からもさくらメイツが応援に駆け付けてくれました。
オープン前にさくらメイツの高原さん浅尾さんと菊水ブース前で記念撮影。

先月18日に全国納豆鑑評会で「小粒・極小粒部門」で優秀賞厚生労働省医薬食品局食品安全部長賞を受賞した黒豊納豆菊水ゴールド納豆、更に日本一美味しい納豆になった海洋ミネラル納豆ミニ2などの試食を行っています。

応援よろしくお願いいたします。







posted by 頑固親父 at 04:18| 茨城 ☔| Comment(2) | TrackBack(0) | 納豆研究家&納豆職人 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年02月19日

第16回全国納豆鑑評会で『黒豊納豆』で優秀賞受賞

第16回全国納豆鑑評会『優秀賞』受賞

第16回全国納豆鑑評会が2011年2月18日、北海道札幌市の札幌パークホテルで開催されました。出品数223点で日本一を争いました。

菊水食品(日立市の納豆製造メーカー)と茨城県農業総合センターとが5年の歳月をかけ開発。昨年、露地栽培に成功した納豆に適した黒大豆で作った黒豊納豆を出品しました。

結果は、「小粒・極小粒部門」で優秀賞厚生労働省医薬食品局食品安全部長賞を受賞しました。この賞は、7年前にいただいた菊水ゴールド納豆と同じものです。

菊水食品としては、菊水ゴールド納豆、海洋ミネラル納豆ミニ2、そして黒豊納豆と、3つ目の受賞となります。

これからも皆様に美味しい納豆と言っていただけるように、納豆研究家として努力してまいります。
応援よろしくお願いいたします。



『黒』納豆


黒豊納豆

posted by 頑固親父 at 03:57| 茨城 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 納豆研究家&納豆職人 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年11月02日

日立市の学校給食に黒大豆小粒の納豆が

黒大豆小粒の納豆が学校給食に

11月の学校給食に茨城県産黒大豆小粒で作った納豆が使われることが決定しました。

この黒大豆小粒は、茨城県農業総合センターと菊水食品(日立市の納豆製造メーカー)とが5年の歳月をかけ開発。昨年、露地栽培に成功した納豆に適した黒大豆です。

茨城県の学校給食で茨城県産黒大豆小粒を使った納豆が使われるのは、日立市が初めてのことです。今月の5日(金曜日)を皮切りに日立市の小学校、中学校の生徒、教職員1万8千人に食べられます。

菊水食品は今年の7月10日(納豆の日)からこの茨城県産黒大豆小粒を使った納豆『黒』納豆黒豊納豆の販売を始めています。
取扱店は、水戸京成百貨店、十王物産センター鵜喜鵜喜、弊社売店、インターネットです。
取り扱っていただけるお店を広く募集しています。



『黒』納豆


黒豊納豆

posted by 頑固親父 at 16:53| 茨城 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 納豆研究家&納豆職人 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年10月04日

日立市百年塾フェスタ2010で素敵なアーティストに!

今日、百年塾フェスタ2010が


今日、10月3日、日立市新都市広場(シビックセンター)で百年塾フェスタ2010が行われました。例年通り菊水食品も出店をだし、美味しい美味しい納豆の販売をしました。

毎年多くの方に買っていただき感謝です。

今年の百年塾フェスタ2010は、例年より規模が大きくステージ出演者も粒ぞろいでした。その中でも群を抜いて素晴らしいアーティストに出会いました。アジュワールドという4人のグループです。仕事を忘れて聞き入ってしまいました。ドリカムが歌っているのかと振り向いてしまいました。

CDを販売するとのアナウスがあったので買いに走ってしまいました。一度聞いてみてはいいが!!

僭越ですが光り輝くようにゴールド納豆を一日も早く日本一のアーティストに、の願いを込めて海洋ミネラル納豆ミニ2をプレゼントさせてもらいました。
これからも粘り強く頑張れ!!応援するからネ。













posted by 頑固親父 at 00:15| 茨城 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 納豆研究家&納豆職人 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年10月01日

ぐるなび食市場に出店しました。

ぐるなび食市場に出店しました。


今日、2010年10月1日ぐるなび食市場〖納豆のお店菊水食品〗オープンしました。納豆好きのあなた、こだわりを持つあなた、納豆通のあなたにピッタリの納豆を取り揃えました。是非一度ご来店ください。

日立市地域ブランド推進協議会でベストセレクションひたちに認定された菊水食品の納豆『菊水ゴールド納豆』『海洋ミネラル納豆』の2種類をはじめ茨城県日立市で初めて露地栽培に成功した納豆に適した『黒大豆小粒』で作った『黒』納豆や姉妹品の『黒豊(こくほう)』納豆が同時にネット販売で初お目見えです。

今日のオープンに間に合わせようとして、すべてのページが開設できていません。1日も早く開設しますのでご容赦ください。その代わりと言ってなんですが、オープン記念セール今月のプレゼントコーナーを設けましたので是非ご参加ください。



『黒』納豆


『黒豊』納豆


菊水ゴールド納豆


海洋ミネラル納豆



posted by 頑固親父 at 20:48| 茨城 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 納豆研究家&納豆職人 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

茨城県日立市の第1回のベストセレクションに認定

日立市の地域ブラントに


日立市地域ブランド推進協議会は平成20年2月26日日立市地域ブランド推進協議会を発足しました。地域資源のブランド化を促進し、地域産業の活性化と地域の価値向上に寄与することを目的として活動しています。

この日立市地域ブランド推進協議会でベストセレクションひたちに菊水食品の納豆『菊水ゴールド納豆』『海洋ミネラル納豆』の2種類が今年度第1回の認定品に選ばれました。










posted by 頑固親父 at 19:14| 茨城 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 納豆研究家&納豆職人 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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